车厘子的果糖含量在4%～6%左右[8]，一次炫太多，消化系统吸收不了，滞留在肠道里的果糖会把水分“吸”进肠腔，让肠道内容物（AKA）体积增大、变稀。 山梨糖醇是一种几乎“天生通便”的糖醇，在小肠内几乎不会被吸收，不仅会增加粪便含水量，还会被细菌发酵产气，导致腹胀、腹泻。 血清CRP水平升高是炎症最重要的指标之一，也是心血管疾病（CVD）的重要危险因素；一氧化氮及其反应产物的增加，会导致氧化应激和组织损伤。 不过，确实有一些小规模的人体干预研究发现，食用车厘子或车厘子制品与睡眠改善相关，同时还观察到焦虑情绪和主观压力感受的缓解[3,11]。 一项研究评估了西班牙Jerte Valley车厘子对中老年人睡眠的影响。参与者被要求每天食用400g车厘子(分两次)，连续 3 天。结果显示，与干预前相比，大多数受试者的实际睡眠时间显著延长，夜间觉醒次数减少。 同时，研究人员还检测到，受试者尿液中褪黑素代谢产物水平显著升高，提示：食用车厘子确实能够在一定程度上提高体内褪黑素水平[11]。 而车厘子中的多种活性成分——包括褪黑素、多酚类物质、色氨酸等，可能通过降低体内氧化应激、改善神经内分泌环境，为睡眠创造更有利的生理条件，来达到改善睡眠的效果。 ▲ 对一些肠易激综合征 (IBS) 患者来说，一次摄入150g车厘子，其中的果糖fructose 和山梨糖醇，Sorbitol可能就会让他们的肚子不舒服。图源：FODMAP　APP截图。这是一个帮助管理与IBS)相关的胃肠道症状的app